Hojaldre relleno de crema de turrón con higos, crocante de caramelo y turrón troceado
¿Te imaginas poder comer durante todo el año turrón El Almendro? ¿Y si, además, pudieras incluirlo en recetas saladas? Este aperitivo de hojaldres rellenos van a ser los protagonistas de tu mes con amigos. ¡Apunta cómo se prepara!
En tan sólo 1 hora vas a preparar esta receta sencillísima con el turrón El Almendro como protagonista. El Almendro vuelve a casa por Navidad y también durante todo el año.
Te explicamos su elaboración paso a paso. Tranquilidad porque es de dificultad baja.
Ingredientes para 6 personas
200 g de Turrón blando El Almendro
200 g de lámina de hojaldre
200 ml de nata para montar
8 higos frescos
100 g de azúcar
50 ml de agua
8 g de azúcar glas
Preparación
En un bol colocar la nata para montar y los trozos de turrón blando, con la ayuda de unas varillas eléctricas, montar la nata y
reservar.
Dejar reposar la nata de turrón blando en la nevera durante 30 minutos.
Cortar los higos en 4 partes y reservar.
En una sartén, calentar el azúcar y el agua a fuego medio-alto hasta que el azúcar se
derrita y se obtenga un caramelo dorado.
Verter el caramelo caliente sobre una superficie de silicona o papel pergamino y déjalo enfriar. Cuando esté frío y duro, picar en pedazos pequeños para obtener trozos de caramelo.
Extender la lámina de hojaldre en una superficie enharinada y cortar en círculos medianos.
Colocar el hojaldre en una bandeja y hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén dorado y
crujiente.
Colocar una cucharada de crema de turrón en la parte inferior de cada hojaldre.
Agregar higos encima de la crema de turrón.
Decorar cada hojaldre con trozos de turrón troceado y el crocante de caramelo.
