Montadito de rabo de toro con reducción de turrón

¿Te parece una locura mezclar dulce y salado? ¿Y poner turrón en un plato de carne? Fuera miedos porque esta receta de rabo de toro con reducción de turrón te va a sorprender para bien. ¡Mise en place y comenzamos!

Prepara en casa este rabo de toro en poco más de media hora. Sólo te harán falta 35 minutos. Eso sí, no te olvides de tener tu caja de turrón blando El Almendro.

Seguro que explicado por pasos, la elaboración te va a resultar muy fácil. Fíate de nosotros porque se trata de una receta de dificultad baja y puedes invitar a 6 comensales. ¡Todo ventajas!

Ingredientes para 6 personas

150 g de Turrón blando El Almendro
200 g de rabo de toro cocido y desmenuzado
100 ml de vino tinto
50 g de cebolla, finamente picada
5 g de ajo picado
15 ml de aceite de oliva
3 g de sal
3 g de pimienta al gusto
200 g de manzana

Preparación

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picado y saltear hasta que estén dorados.
Añadir el turrón blando y el vino tinto a la sartén.
Cocinar a fuego medio-bajo, remover constantemente, hasta que el turrón se derrita y la mezcla se reduzca a una
consistencia de jarabe espeso.
Sazonar con sal y pimienta. Retirar la reducción del fuego y dejar enfriar.
Calentar el rabo de toro cocido en una sartén hasta que esté caliente.
Hacer láminas finas de manzana y tostar ligeramente en una sartén y reservar.
Colocar una porción de rabo de toro caliente en cada chip de manzana.
Rociar con la reducción de turrón sobre el rabo de toro.